Sistem Tango®

Producția eficientă de masă de cacao la costuri de operare reduse

Informații generale

Echipamentul de procesare Tango®, proiectat compact, asigură o pre-tăiere optimă a masei de cacao pentru obținerea lichiorul de cacao. Datorită procesului eficient de pre-tăiere, cea mai bună masă de cacao va fi obținută după trecerea printr-o moară cu agitare cu bile de tip MasterRefiner.
Cele două mori, pompa de alimentare și unitatea de comandă sunt montate pe o platformă care formează o unitate compactă ergonomică, ușor de manevrat și de asamblat.
Nu este necesar un rezervor intermediar pentru acest proces. Masa de cacao pre-tăiată cu moara de tip lamelă MasterNibs este furnizată de o pompă la moara de agitare cu bile de tip MasterRefiner, pentru măcinarea fină dintr-o singură trecere.
Operarea în partea superioară a MasterNibs permite o răcire suplimentară în partea inferioară a rezervorului morii cu lame batante. Acest lucru nu numai că generează temperaturi de conservare a aromei în timpul pre-zdrobirii masei de cacao, dar simplifică și scurtează considerabil timpul necesar întreținerii și curățării MasterNibs.

Avantaje

  • Comanda din partea superioară permite un acces mai bun la instrumente și cameră
  • Având rulmentul în partea superioară, partea inferioară putând fi utilizată pentru răcire, asigură temperaturi mai scăzute
  • Schimbul de batante se face în afara camerei într-un timp foarte scurt
  • Curățarea ușoară și rapidă a camerei, a instrumentelor și a cadrului
  • Operațiune eficientă într-o singură trecere
  • Capacitate ridicată
  • Salvarea ultimelor activități pe memoria sistemului de operare
  • Permite granulare mai mică și produse mai fine
  • Reducerea costurilor pe durata ciclului de viață (TCO)

Considerații tehnice

Capacitatea și tipul instalației sunt determinate de mărimea boabelor de cacao, conținutul de coajă și finețea dorită.

Compus din Capacitate în kg/h
Tango® 1000 MasterNibs 1000 + MasterRefiner 200 750 – 1000
Tango® 2000 MasterNibs 2000 + MasterRefiner 500 1500 – 2000
Tango® 4000 MasterNibs 4000 + MasterRefiner 1000 3000 – 4000

Aplicații

Alimentar

  • Lichior de cafea

Pentru mai multe informații vă rugăm să ne contactați